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检测标准：

1 谷物 豆类作物种子粗蛋白质测定法（半微量凯氏法）NY/T3-1982 粗蛋白质

2 小麦品种品质分类GB/T17320-2013附录A 馒头试验

3 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法GB/T 14611-2008 面包试验

4 粮油检验小麦粉面包烘焙品质实验直接发酵法GB/T14611-2008 馒头试验

5 小麦粉 面团的物理特性 流变学特性的测定 拉伸仪法GB/T 14615-2019 能量

6 小麦粉 面团的物理特性吸水量和流变学特性的测定 粉质仪8 101 52法GB/T 14614-2006 稳定时间

7 小麦粉面团的物理特性流变学特性的测定拉伸仪法GB/T14615-2006 面团拉伸

8 小麦粉 面团的物理特性吸水量和流变学特性的测定 粉质仪8 101 52法GB/T 14614-2006 吸水量

9 小麦沉淀值测定 Zeleny法NY/T1095-2006 沉淀值

10 粮油检验小麦粉蛋糕烘培品质实验海绵蛋糕法GB/T24303-2009 面包试验

11 小麦品种品质分类GB/T 17320-2013 馒头试验

12 小麦粉 面团的物理特性 流变学特性的测定 拉伸仪法GB/T 14615-2019 *大拉伸阻力

13 小麦沉淀值测定 Zeleny法NY/T1095-2006 沉淀值

14 蛋糕试验 GB/T 24303-2009 蛋糕试验

15 面团拉伸性能 GB/T 14615-2019 面团拉伸性能