天猫食品品质抽检检验要求-大闸蟹

大闸蟹

样品检查（实物类目销售卡券）

生鲜食品净重

总重量短缺

中度（B）

生鲜食品规格

规格不符合样品比例

轻微（C）

鲜活水产死亡

鲜活大闸蟹死亡比例

轻微（C）

公蟹母蟹数量

轻微（C）

阳澄湖大闸蟹蟹扣(地理标志产品保护专用标识)

轻微（C）

样品检查

收到卡券，若商品类目不属于提货券，直接判违规，抽检完成，不需要兑换卡券；

收到卡券，若商品类目属于提货券，提货检测实物。

收到实物，商品类目属于实物，检测实物

《天猫市场管理规范》扰乱市场秩序

生鲜食品净重

总重量短缺

总重量短缺＜10%

用电子天平称量所有蟹的总重记为m0，样品的标称重量为m，根据公式计算样品的短缺率：=(m-m0)×100/m

(不含绳重)%

1、明示产品重量为范围值时，采用其低值进行重量短缺计算；

2、称重计算重量短缺百分比，拍照留证+页面净重截图，照片中显示电子秤读数。

生鲜食品规格

规格不符合样品比例

规格不符合样品比例＜10%

用电子天平分别称量所有蟹的重量，再计算总重记为m0，其中质量小于标称重量（1-10%）的为规格不符合样品，并计算规格不符合样品的总重为m1。根据公式计算样品的不符合比例：=m1×100/m0%

1、单只50g以上检测规格，规格不符样品挑出，拍照留证，照片中显示电子秤/游标卡尺读数；

2、考虑大闸蟹流通过程中的正常失水。

鲜活水产死亡

鲜活大闸蟹死亡比例

鲜活大闸蟹死亡比例＜30％

用电子天平称量所有蟹的总重记为m0，再称量死亡蟹的重量为m1，计算死亡蟹的重量m1占总重m0的百分比，计算公式：=m1×100/m0%

公蟹母蟹数量

公蟹母蟹数量与宣称一致

团脐是母蟹，尖脐的是公蟹。公蟹母蟹数量，一只及以上不符即判不合格。

阳澄湖大闸蟹蟹扣(地理标志产品保护专用标识)

阳澄湖大闸蟹蟹扣(地理标志产品保护专用标识)与宣称一致

仅宣传阳澄湖大闸蟹实物无蟹扣时进行描述不符检测（拍照留证），判不合格。